Weinberg

Im Zug nach Basel saß ich mit Joseph Beuys im gleichen Abteil. Nach anfänglichen Höflichkeiten kam es beim Kaiserstuhl angesichts der Wein­berge zu einer Diskussion über die Weinherstellung. Wein müsse erzeugt werden wie dereinst in den Klöstern, die Metamorphose in den Fässern dürfe nicht durch Eingriffe wie Schönung und Schwefelung gestört werden, im Weinberg und in den Fässern müsse die Natur zu ihrem Recht kommen und nicht die Chemie …

Aber Herr Beuys, das Ergebnis wird eine lasche Brühe mit Essigstich. Haben Sie eine Vorstellung, wie das Zeug dann schmeckt?

Es muss schmecken wie Knabenurin. Übrigens vielen Dank, dass Sie mich
nicht um ein Autogramm gebeten haben.